知道了如何腌制白萝卜，那么我们就来看看腌制的萝卜有什么功效。
1、泡白萝卜最大的功效就是开胃、消食化瘀。因为泡出来的它酸酸甜甜的，非常地助消化，小孩子要是不想吃饭，就让他吃点泡白萝卜开开胃。
2、白萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
3、白萝卜能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
4、白萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。可增强机体免疫力。
5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。