扁豆想必很多人都吃过，除了素炒扁豆外，就属肉炒扁豆最受大家的欢迎了，因为肉想必很少有人不吃。肉炒扁豆是一种既有营养又清淡的菜肴，那么肉炒扁豆的做法是怎样的呢？
肉炒扁豆
食材：扁豆、肉丝、油、盐、鸡粉、酱油、葱花、姜末、淀粉。
做法：
1、准备好上述所需材料；
2、炒锅放油放姜末肉丝煸炒，放一点酱油；
3、炒锅放油放葱花煸香。把豆角放进去煸炒；
4、放进煸好的肉丝。放调料，盐，鸡粉，酱油。煸炒。
5、肉炒扁豆就好了。成盘开吃。
温馨提示：煸肉片的时候用姜末，步骤里用的是里脊肉片所以干煸。扁豆多干煸一会。煸到表面变干略带焦斑。