我们吃东西是为了补充人体的能量，所以我们吃东西会考虑它的营养高不高，能不能带给我们人体所需要的能量。那么荞麦面条作为日常生活中的常见主食，它的营养高不高呢？接下来我们就一起来看看荞麦面条的营养。
荞麦面条是由荞麦制成。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。
荞麦还含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有盐酸和芦丁，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它的盐酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
荞麦中的黄铜成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此荞麦有“消炎粮食”的没成，另外荞麦还具有降低血糖的功效。