1、独面筋的吃法来自天津,购买油面筋最好选择天津出品的,优质的天津油面筋块儿比较大而且厚实筋道,就算炖久也不易烂。
2、制作中改“切”面筋为“撕”,因为“撕”才能保证面筋的纤维不收到破坏,这样吃起来更有口感。
3、面筋要先在热水中焯一下,这样可以去掉油面筋的油腥味儿。
4、虾仁刚一变色,即可捞出。
4、炖煮时清水可以换成高汤,这样会更入味。
虾仁独面筋的制作技巧
虾仁独面筋的做法
虾仁独面筋的食用禁忌
虾仁独面筋的热量高吗
虾仁独面筋的营养价值
糯米粉是淀粉吗
糯米粉的适宜人群
糯米粉容易消化吗
面筋的成分
面筋的种类
面筋吃多了好吗