芝麻酱含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，食用后可起到很好的保健功效。要知道，芝麻酱中的蛋白质比瘦肉丰富；钙含量比蔬菜、豆制品高得多；铁含量更是猪肝的1倍，蛋黄的6倍。
钙和铁的功能我们就不多说了，一个可以促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松；一个可以补血，预防缺铁性贫血。
除此之外，芝麻酱中还含有丰富的卵磷脂，可防治头发过早变白或者脱落；含有大量的油脂，能够起到润肠通便的作用。
值得一提的是，芝麻酱中含有的锌和钾，对防治糖尿病和高血压都有着很好的作用。经常吃芝麻酱，还能够起到美肤、防癌的作用。
可以说，不起眼儿的芝麻酱，营养和功效是无法令人忽视的，但是要注意不能吃太多，以每日10克为宜。