在选购腰果的时候,要注意挑选形状是完整的月牙形的,看起来很饱满、带有果仁的香味的。一定要注意不要买颜色异常、有虫咬过或者有斑点的腰果,这类腰果多半都是品质比较差的。
再一个,如果购买的腰果会发生粘手或者受潮现象的,在食用的时候就要注意先洗净并浸泡5个小时再炒制。
如果一次性买多了,又担心腰果会变质,可以将腰果密封后放入冰箱中冷藏,或者是放在阴凉干燥的地方。但还是建议尽快吃完。
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