在平常生活中，芥菜我们常会吃到的一种蔬菜，不仅营养丰富，而且做法很简单。芥菜中含有很丰富的维生素A、D、C，是我们平时所需要的，而且它还能够很好的提神，健脑，解除我们的疲劳。那么，芥菜怎么做好吃呢？
一、白灼芥菜
材料：芥菜400克。
调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克。
做法：
1、将芥菜择洗干净；
2、炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内;
3、酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
二、清炒水东芥菜
材料：水东芥菜1斤，蒜末适量，盐适量。
做法：
1、水东芥菜洗净后切成短段，然后焯水；
2、锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入水东芥菜翻炒；
3、加入适量盐调味即可。
三、蒜炒芥菜
材料：芥菜1000克，蒜20克，盐。
做法：
1、芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片；
2、烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干；
3、炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香；
4、放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。