黄皮分甜、酸、苦三种，口味上有些许差异，也正因为这种差异，导致了它们在食用方法上的差异。甜黄皮多用作新鲜食物，如鸡心黄皮；酸黄皮多于肉类搭配，如黄皮焖排骨；苦黄皮则因药用价值比前两者要高，所以多为食疗之物。
1 直接吃黄皮：正确的吃法应该是将果肉、果皮、果核一并放入口中嚼碎，并连渣带汁的吞下，不仅能消火降暑，还有治疗消化不良、胃胀气的功效。
2 将黄皮熬成果酱：黄皮去籽，果肉与果皮一同打碎，加入冰糖，熬成果酱，不仅酸甜可口，还能止咳。
3 黄皮泡蜂蜜：黄皮洗净，然后掰成三四块，把核丢掉，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，那味道没得说，点赞指数绝对高到爆棚。
4 黄皮浸蜂蜜。黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用的。还可以将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)，比例按冲茶的份量，等出味了就可以服用了。
5 拌盐吃。这是海南人的吃法，将黄皮洗净，挤开果肉放入碟中，撒上少许盐拌着吃，冰冻后食用口感更佳。
黄皮的果皮、果肉以及果核都是可以入药的，因此在食用的时候切不可浪费，要知道黄皮是被称为“果中之宝”的。