羊肉火锅的营养价值

羊肉火锅是一种具有北京特色的饮食。《本草纲目》记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。唐代虚诜的《本草食疗》中，记载“凡味与羊肉同煮，皆可补也”。羊肉火锅具有丰富的营养价值，它的营养价值主要体现在以下几个方面：