四季豆，又名扁豆、豆角，是比较大众化的菜品，无论是清炒还是加肉炒都特别清爽可口，并且营养价值丰富，能治疗水肿、便秘、贫血等，还具有开胃和消暑的功效。下面我们就来说说几种常见的四季豆做法，看看四季豆怎么做最好吃。
一 炒四季豆
食材：四季豆、蒜、干辣椒、盐、鸡精
做法：1 清洗四季豆。首先是要将四季豆两头的筋给择去，接着讲其掰成两段，进行清洗。
2 蒜清洗后敲扁剥皮切碎，辣椒清洗后切碎。
3 将油锅加热，之后把辣椒和蒜一同放入，炒香。
4 倒入四季豆，翻炒片刻，加入适量水，盖上锅盖焖。
5 焖大概5、6分钟，四季豆差不多熟的时候，放入盐和鸡精，炒匀。
口感：直接炒出来的味道很清爽，脆脆的，并且卖相也很好看，给人赏心悦目的感觉。