燕麦实际上就是大麦,那么燕麦粉是什么?燕麦粉是由去壳后的大麦研磨成粉精制而成的,因其营养丰富,所以深受妈妈和宝宝的欢迎。
一般来说,很多燕麦品种的纤维含量都比普通的白面粉要大,在燕麦粉中缺乏麸质,小量的燕麦粉可以用来烤制食品。燕麦中的醣类主要是淀粉,而蛋白质是以谷蛋白为主,燕麦粉没有胆固醇,同时有着其他谷类少见的少量的脂肪。
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