蛋白质是维持生命特征的基本单位，蛋白质对人体的重要性不用多说。蛋白质中最重要的就是氨基酸，如果人体内缺少任何一种氨基酸都会影响正常的新陈代谢，这对于植物来说也同样如此。那么谷氨酸对植物有什么作用？
谷氨酸是构成蛋白质的成分之一。谷氨酸在光呼吸氮代谢中起着重要作用；降低植物体内硝酸盐的含量；对植物的光合作用有一定的促进作用；还可以做为植物增产营养素。
聚谷氨酸对植物的根系会有一定的保护作用，它在植物的根部会形成一层保护膜，能够保护根毛，另外还能更好的将土壤中的养分、水分输送给植物，；另外还能吸收肥料中的营养物质，输送给植物，提高肥料的转化率和利用率。土壤中的成分十分复杂，谷氨酸还能阻止某些酸根离子与金属元素产生化学反应引起的沉积物，促进植物根系的发育，加强植物的抗病性。
长期使用化学肥料会导致土质呈酸性，聚谷氨酸就很好的能调节土壤的性质。还能够结合有毒的重金属，将其过滤，整合植物营养、土壤中的有效成份，增强植物的抗病性。此外可使茶叶、瓜果、蔬菜等农产品快速增产。