营养学家研究发现，许多儿童的一些不正常行为往往与平常的饮食有关。
铁对行为功能具有重要作用。缺铁会引起不安、兴奋和破坏性行为，严重时会损害常规教学程序和学习能力。体内缺镁、锌等微量元素的儿童易患面色苍白、全身无力、反应迟钝、食欲不佳、精神萎靡、情绪烦躁及智力下降等症状。儿童对铅的反应特别敏感，即使少量的铅中毒也会影响儿童的注意力和定向力。大量进食含钾基水杨酸盐较多的食物，如西红柿等，会使儿童患“多动症”。此外，过多地进食天然调味剂以及人工合成食品添加剂等也会使一部分敏感儿童出现行为问题。
因此儿童的饮食应强调各种营养素的平衡，其中最有效的办法就是培养儿童良好的饮食习惯，不偏食，不挑食，吃好一日三餐，并保证食物的多样化。只有如此才能保证儿童的生长发育与健康不受影响。