红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高,还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等,十分有益于人体健康,故红枣又有“天然维生素”的美誉,对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
红枣小档案
名称:红枣、大枣。
科属:小乔木红枣树的果实。
产地:河南、河北、四川、山东。
性质:性质平和,味甘甜。
营养价值:内含蛋白质、糖分、有机酸、黏液质、维他命A、B2、C、钙质、磷质、铁质等。
功效:养血补脾、补中益气。
挑选:以色泽红润、肉质肥厚、饱满、核小、味甜为佳。